食べ物

ブドウ狩り&玉手山公園(柏原市)に行ってきました!

先日、家族で大阪府柏原市に遊びに行きました。 小学校の社会で”わが町の産業”を習うのですが、大阪は実はブドウの生産が盛んなのです。大阪府は面積で言うと香川県の次に小さい46位ですが、2020年におけるブドウの収穫量は国内8位と、青森県の次にランクイ…

天然ブドウ酵母のスパークリングローゼルジュース完成♪

前回はブドウで天然酵母起こしに挑戦し、なんとか発酵させることができました。 そもそも何故天然酵母を起こしたのかと言いますと…ローゼルのスパークリングジュースを作りたかったのです。こちらも以前挑戦したのですが、結局発酵せず、ただの甘いジュース…

ブドウの皮から天然酵母作りに(再)挑戦

ブドウの皮から天然酵母起こしに挑戦。昨年は全然発酵できませんでしたが、今年は果たして…?

ハマナスジャムの試作

減圧蒸留後のハマナス…鍋島ハマナス園さんの無農薬ハマナス、残渣もおいしくいいただこう!ということで、ジャム作りに挑戦です。

CARA-CAROイベント部〖薬草精進料理と大和当帰の里〗イベントレポ②

CARA-CAROイベント部主催、3月29日に行われた〖薬草精進料理と大和当帰の里〗イベントレポその2です。 奈良にある薬の町 高取と大宇陀を巡る贅沢なバスツアー。 ポニーの里ファームさん@高取町で大和当帰を満喫したレポはこちらからご覧ください♩ atelier-ze…

1歳児、椎茸の菌打ちをする

神戸市で自然から楽しく学べる〖でんぼら〗さんで、1歳の娘が椎茸の菌打ちに挑戦。上の子はお雛様用の菱餅作りに参加。ヨモギを通して”伝える、繋げる”ことのお話があったけど、ちゃんと聞いててくれたかしら…

かりんのジュレとシロップ

子供が「喉が痛い」と言うので、すかさず人体実験。 昨年知人に”かりん”をたくさんもらったので、かりんのジュレとシロップを作ったのですが、今シーズンは喉が痛い風邪にかからず効果が検証できなかったのです。 かりんは水だけだと煮汁は透明なのに、砂糖…